Kuchařství

Kulinársky trik: piškótový koláč, ktorý sa vždy ukáže svieži a vysoký

Ak nie vždy dostanete svieže sušienky a chcete urobiť jemný, pružný a vzdušný koláč, odporúčame vám pozrieť sa na tento recept. Ak sa budete presne riadiť pokynmi, koláč sa určite ukáže ako vysoký a mäkký.

Ak chcete pripraviť sviežu sušenku, vezmite nasledujúce zložky:

  • 6 veľkých vajec;
  • 60 gramov mlieka;
  • 50 gramov masla;
  • 160 g smotanového syra;
  • 50 gramov múky;
  • 10 gramov bieleho octu;
  • 75 g cukru.

Začnite variť:

1. V rúre, predhriatej na 150 stupňov, umiestnite veľkú formu, napoly naplnenú vodou.

2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Na vodnom kúpeli zmiešame maslo, mlieko a smotanový syr. Pridajte žĺtky, dôkladne premiešajte. Porazte mixérom po dobu 2-3 minút.

3. Pridajte preosiate múky, premiešajte.

4. V samostatnej nádobe porazte biele s 10 gramami bieleho octu. Postupne začnite pridávať cukor. Poraziť biele až stredne veľké vrcholy, ale nie silné! Ak porazíte bielych na silné vrcholy, sušienka nie je podľa potreby pečená.

5. Opatrne a postupne premiešajte šľahané proteíny do žĺtkovej zmesi.

6. Cesto nalejte do formy, prikryte hliníkovou fóliou a odložte do rúry - vložte do nádoby vodou. Pečieme 1 hodinu pri 150 ° C. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 20 minút. pri rovnakej teplote.

Nechajte sušienku vychladnúť, vyberte ju z formy. Sušienky sú pripravené!

Keks môže byť vyrobený z čokolády: