Kuchařství

Hodná náhrada za tvarohové koláčiky - kučeravé bagely s tvarohom

Neuveriteľne chutné bryndky v tvare polmesiaca budú skutočným zážitkom pre milovníkov pekárne s tvarohom alebo mäkkým syrom. Mäkký, jemný, atraktívny vzhľad budú vynikajúcim doplnkom rannej kávy. Takéto pečenie je vhodné aj na pitie čaju. Po zvládnutí jednoduchej techniky modelovania s náplňou môžete nekonečne experimentovať.

zloženie:

  • 2 šálky horúceho mlieka;
  • 1 šálka slnečnicového oleja;
  • 2 vajcia;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
  • 1 lyžička soli;
  • 1 malé vrecúško instantného droždia;
  • múka - koľko to bude trvať (približne 6 šálok);
  • tvaroh alebo syr na plnenie.

Najprv oddeľte biele od žĺtkov. Žĺtky dočasne vytiahnite nabok. Do misky nalejeme horúce mlieko, rastlinný olej a vaječné bielky, pridáme cukor, droždie a dobre premiešame. V zmesi nalejte polovicu múky, soľ a začnite miešať špachtľou.

Keď sa cesto stane dostatočne hustým, pridajte viac múky a pokračujte v hnetení ručne.

Výsledkom je elastické, elastické, nelepivé cesto. Zakryte ho filmom a odstráňte ho na teplé miesto po dobu 1,5-2 hodiny.

Cesto razte ešte raz, rozdeľte ho na kúsky veľkosti veľkého vajíčka, prikryte ich filmom a začnite tvoriť bagely.

Z každého kusa vyvalíme oválny koláč asi 2 mm hrubý.

Rozprestierame sa na okraji náplne tvarohu.

Robíme zárezy s valčekom na rezanie cesta, a potom role obrobku do role a ohýbať s polmesiacom.

Hotové bagely sme dali na plech na pečenie vo vzdialenosti 3-5 cm od seba a nechali stáť 30-40 minút, potom sme mazali vaječným žĺtkom a poslali ho do predhriatej rúry 190-200 C na 25-30 minút.

Pripravenosť bagel môže byť posudzovaná podľa vzhľadu a vône čerstvého pečiva, ktoré sa prepravuje.

Viac podrobností vo videu: