Kuchařství

Nakladané vajcia, s ktorými bude celá rodina potešená

Vajcia sú krásne v rôznych formách: varené, vyprážané, v dezertoch. Ale môžu byť tiež nakladané. Skúšali ste niekedy túto možnosť? Ak nie, je čas otvoriť chladničku. Nižšie nájdete tri recepty. Spôsob prípravy je rovnaký, len zložky sa menia na liter nádoby.

Vajcia marinované v repy

  • 1 repa, ošúpaná a nakrájaná na veľké kúsky, uvarená
  • 1 pohár repnej šťavy (môžete použiť vodu, v ktorej bola zelenina uvarená)
  • 1 šálka jablčného octu
  • Ion cibuľa, nasekaná
  • ⅓ šálka cukru
  • 3 kardamómové struky
  • 1 hviezdicový aníz
  • 6 varených vajec, ošúpaných

Kari marinované vajcia

  • 1 šálka jablčného octu
  • ¾ šálka vody
  • Ion cibuľa, nasekaná
  • ¾ šálka cukru
  • 3 kardamómové struky
  • 1 lyžička horčičného semena
  • 1 polievková lyžica žltého karí
  • 6 varených vajec, ošúpaných

Marinované vajcia s estragónom

  • Pohár jablčného octu
  • ¾ šálka vody
  • Ion cibuľa, nasekaná
  • 2 vetvičky čerstvého estragónu
  • 1 lyžička horčičného semena
  • ½ šálky cukru plus 1 polievková lyžica
  • 1 čajová lyžička provensálskych bylín
  • 6 varených vajec, ošúpaných

recept

Z škrupiny odlúpnite vajcia. Rozprestrite ich cez dno nádoby.

V strednej panvici zmiešajte ocot, vodu (alebo šťavu z červenej repy), cibuľu, cukor a korenie. Priveďte do varu a varte, odkryté, kým sa cukor nerozpustí a cibuľa nebude priehľadná. V priemere to trvá päť minút. Vyberte z ohňa a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Naplňte poháre zmesou octu. Kvapalina ich musí úplne zakryť. Ak urobíte recept na cviklu, dajte červenú repu uvarenú a nakrájanú na džbán. To dá vajcia požadovanú farbu a navyše dostanete nakladanú repu. Otáčajte nádobu. Trvá niekoľko dní na morenie. Čím dlhšie sú vajcia v marináde, tým viac ich prenikne. Marinované vajcia môžete skladovať mesiac v chladničke.