Kuchařství

Je sladká a pečená v panvici. Palacinka? Nie, torta!

Tento recept je len dar z nebies, ak sa chystáte osláviť narodeniny na chate, a máte k dispozícii len dvojplatničky. Alebo ak chcete potešiť rodinu a hostí s domácim pečivom, a veľmi málo času. Chuť koláča nie je nižšia ako tradičná a pripravuje sa za pol hodiny.

YouTube | Natalya Bun

Čo je potrebné?

Pre koláče:

  • 3 vajcia;
  • 100 gramov cukru;
  • 40 gramov rastlinného (slnečnicového alebo olivového) oleja;
  • 150-170 gramov mlieka;
  • 180 gramov múky;
  • 2 polievkové lyžice kakaa;
  • 1 lyžička na pečenie;
  • 1 g vanilínu;
  • niektoré maslo na mazanie panvy

Pre smotanu:

  • 300 ml šľahačky (asi 33% tuku);
  • 3 lyžice práškového cukru;
  • 300 gramov syra mascarpone

Namočiť koláče:

  • 300 ml vody;
  • 2 polievkové lyžice cukru

Pre glazúru:

  • 100 gramov tmavej čokolády;
  • voliteľné - 20-30 gramov smotany alebo masla

Ako variť?

Najprv pečte koláče. Beat v hlbokej vajcia misy, pridajte cukor. Najprv porazte metla tak, aby sa bielky miešali so žĺtkami, potom s miešadlom nastaveným na strednú rýchlosť.

YouTube | Natalya Bun

Keď sa tvorí ľahká pena, nalejte mlieko a maslo a metla.

YouTube | Natalya Bun

Múku preložte do inej nádoby, pridajte vanilku, prášok do pečiva a kakao a premiešajte do hladka.

YouTube | Natalya Bun

Pridajte suché prísady do misky s rozšľahanými vajcami. Aby ste to urobili, preosejte ich cez sito priamo do vaječnej hmoty v 2-3 dávkach, pričom vždy zakaždým premiešajte metla.

YouTube | Natalya Bun

Cesto rozdeľte na oko do 3 - 4 kusov. Panvu zohrejte (priemer približne 22 cm) a jemne ju namažte maslom. Nalejte jeden kus cesta do panvice tak, aby sa rovnomerne rozprestrel po povrchu. Pečieme každý koláč pod vekom, 2-3 minúty na každej strane, pri nižšom výkone ako je priemer.

YouTube | Natalya Bun

Kým koláče vychladnú, pripravte im impregnáciu. Nalejte vodu do malej panvice, pridajte cukor, priveďte do varu, miešajte metla, potom vypnite varnú platňu a nechajte sirup vychladnúť.

YouTube | Natalya Bun

Uvarte smotanu. Krém musí byť vopred ochladený v chladničke. Nalejte ich do misky, pridajte práškový cukor a šľahačku s miešadlom, kým nebudú odolné vrcholy. Pridať mascarpone a biť mixérom asi minútu.

YouTube | Natalya Bun

Zber koláč. Doska sa prikryje papierom na pečenie. Vložte na ňu prvý koláč, namočte ho do sirupu a kefujte ho smotanou.

YouTube | Natalya Bun

Na vrch položte ďalší koláč a postup zopakujte. Keď príde posledný koláč, namočte ho do sirupu, otočte ho a položte na koláč. Namažte boky koláča smotanou.

Rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre, pridajte krém alebo maslo, ak je to potrebné. Spread poleva na torte. Čokoládové šmuhy na bokoch budú pôsobivé.

YouTube | Natalya Bun

Zhora ozdobte tortu zvyškami krému pomocou injekčnej striekačky.

YouTube | Natalya Bun

Dort poslať do chladničky po dobu 2 hodín.

Teraz nemusíte tráviť na peci celú noc pred dovolenkou, a hostia budú stále obdivovať - ​​áno áno hosteska, ah áno tortu!

Pred začatím pečenia odporúčame sledovať video: