Kuchařství

Lopty na tortu - môžete naozaj vytvoriť takú krásu doma?

Pravdepodobne ste na internete videli koláče, zdobené farebnými mydlovými bublinkami, alebo obrie perly, alebo gule na suchý bazén. Ale nikdy vás nenapadlo, že môžete vytvoriť takú krásu sami bez použitia špeciálneho vybavenia. Nastal čas skúsiť!

YouTube | Irisha Raphael

Budete potrebovať:

  • balóny;
  • instantná želatína (1 sáčok pre každú farbu);
  • cukor (jedna čajová lyžička pre každú farbu);
  • farbivá: biely gél a farba
  • Candurin Pearl Dye
  • potravinové trblietky - podľa potreby;
  • jemné slamky na kokteily
  • vzduchové balónikové čerpadlo
  • stojan na sušenie ošípaných
  • stojan na sušenie hotových loptičiek (napr. dôkladne umytý a vysušený podnos na vajcia);
  • nožnice na nechty;
  • pinzety (môžete bez nej);
  • niektoré rastlinné oleje.

Tvoríme "ošípané"

‌ Pomocou čerpadla nafúknite guľôčku na veľkosť malej broskyne alebo veľkej marhule.

YouTube | Irisha Raphael

Niekoľkokrát ju otočte na základni, potom ju upevnite závitom a opakovane ju ovinúť do kruhu. Do základne vložte koktailovú slamku a pritlačte ju špirálovými pohybmi.

YouTube | Irisha Raphael

Dbajte na to, aby sa lopta nepohnula na palici a okamžite sa narovnala, ak ju mierne stlačíte. Nafúknite čo najviac loptičiek.

Dajte na ruky rastlinný olej a jemne otáčajte každú guľu medzi dlaňami. Nepoužívajte špongie alebo vatové tampóny - zanechávajú stopy. Ak ste urobili všetko správne, gule sa budú lesknúť, ale olej z nich nebude kvapkať.

Pripravte želatínovú zmes

A Vezmite 30 g vrecka suchej okamžitej želatíny a naplňte ho teplou vodou v pomere 1: 3. Pre jedno vrecko bude potrebovať 9 polievkových lyžíc vody. Zmes miešajte, až kým sa nezmení na kašu.

Nechajte ho 10 minút napučať. Potom sa želatína zohrieva vo vodnom kúpeli, alebo sa nechá minúť v mikrovlnnej rúre pol minúty. Teplota hmoty, pripravená na prácu, by mala byť okolo 60 stupňov.

YouTube | Irisha Raphael

Pridajte do nej pol lyžičky cukru a jednu kvapku ochutenia a premiešajte.

Teraz dáme požadovanú farbu. Najprv pridajte jednu kvapku bieleho gélového farbiva tak, aby guľôčky neboli priehľadné a hmotu miešajte, kým úplne nezmení bielu farbu.

YouTube | Irisha Raphael

Potom kvapkajte jednu kvapku farbiva požadovanej farby. Ak chcete dosiahnuť sýte farby, farbivo bude potrebovať viac.

YouTube | Irisha Raphael

Znova sa mieša, až kým sa nepridá jednotná farba a pridá sa farbivo Candirin Pearl.
‌ Zmes sa nechá prejsť sitom, aby sa odstránili všetky nerozpustené granule cukru.

YouTube | Irisha Raphael

Dostať sa k zábave

Hmotu opäť zahrejte na 60 stupňov. Odstráňte čajovou lyžičkou všetky bubliny z povrchu. Používajte gumené rukavice. Vezmite loptičku za tyč a ponorte ju do želatínovej hmoty, aby nedosiahla škvrnu o pol centimetra.

YouTube | Irisha Raphael

Potom vezmite loptičku čo najbližšie k základni, zdvihnite ju, nechajte kvapalinu odtekať na dve sekundy, ostro otočte guľôčku smerom dole a trochu ju zatraste.

YouTube | Irisha Raphael

Vložte guľôčku do stojana na sušenie polotovarov.

dôležité, Na získanie hustoty guľôčok naneste dve až tri vrstvy želatíny. Pred nanesením každej nasledujúcej vrstvy predhrejte hmotu na 60 stupňov.

Konečné úpravy

Keď sú polotovary suché, odstráňte gumové rukavice a na gule naneste lesk. Nechajte sušiť jeden deň. Hotová loptička by mala pri poklepaní mierne zvoniť, ako hračka na vianočný stromček.

YouTube | Irisha Raphael

Odstraňujeme príliš veľa

Odstráňte gumové polotovary z želé gule. Pre túto manikúru nožnice znížiť polkruh okolo základne.

YouTube | Irisha Raphael

Prasknutie gule je ľahké oddeliť od želatíny a je pravdepodobné, že sa zhromaždí v hromade na palici. Ak k tomu nedôjde, vypáčte gumu pinzetou alebo rovnakými nožnicami, s ktorými ju narezávate - ľahko sa oddelí od želatíny.

YouTube | Irisha Raphael

V rukách máte želatínovú guľôčku s malým otvorom o priemere asi 1 cm, ak sú v nej nejaké jamky, vyhladite ich z vnútornej strany prstom alebo pinzetou. Želé zrazeniny, ktoré sa vytvorili pozdĺž okraja diery.

Spoľahlivá a chutná hydroizolácia

Keďže želatína je rozpustná vo vode, guličky by mali byť „izolované“ s glazúrou. Rozpustite čokoládové lupienky (biele alebo čierne) a ponorte základňu každej guľôčky do výslednej hmoty. Hotové loptičky sušte na stojane. Želatína sa neroztopí, keď si na mokrý povrch koláča položíte dekoráciu. Guličky sušte na stojane na sušenie.

YouTube | Irisha Raphael

A konečne ...

Ozdobte tortu napríklad guličkami:

Hostia nikdy neveria, že ste si vytvorili túto veľkoleposť vlastnými rukami, a budú dlho trvať na kontaktoch cukrárov od vás!

Po prehraní videa sa dozviete všetky podrobnosti procesu: