Kuchařství

Sladké zlato: čistý tekvicový džem

Sladká pochúťka, ktorá prekvapí hostí a bude sa tešiť z rodiny, môže byť vyrobená z tekvice. Ak chcete dezert chutné a vyzerať dobre, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých pokynov. Nalejte rozdrvené tekvica s cukrom tak, že beží šťava. Takže džem bude viac nasýtený a varený ako pridávanie veľkého množstva vody. Nebojte sa experimentovať - ​​použite škoricu, klinčeky, kardamón alebo muškátový oriešok ako doplnok k džemu. Korenie dodá do džemu korenie a zabezpečí jeho dobrú konzerváciu.

Ak chcete, aby tekvica kociek zachovať ich integritu, musíte variť džem niekoľkokrát a úplne vychladnúť. Homogénna konzistencia džemu sa dá ľahko zvariť bez podobného postupu.

Tekvica a citrón Jam

Budete potrebovať:

  • 1 kg zrelej tekvice;
  • 1 kg cukru;
  • 4-5 vetvičiek suchých klinčekov;
  • 4-5 korenie;
  • 2-3 veľké citróny

Nakrájame tekvicu na kocky a prikryjeme cukrom, necháme 3-4 hodiny (môžete stráviť noc), aby ste vytvorili šťavu. Varíme tekvicu v sirupe s korením 20-30 minút. Odlúpnite citrón a odstráňte z neho bielu časť. Zvyšok kôry a drvina z drviny v mixéri. Pridať citrón niekoľko minút, kým varené, a potom odstráňte džem z tepla. Trochu ochlaďte džem a vložte ho do sterilizovaných pohárov. Citrón v tomto recepte môže byť nahradený pomarančmi.

Tekvicový džem s rakytníkom

Budete potrebovať:

  • 1 kg tekvice;
  • 1 kg cukru;
  • pohár rakytníka

Umyte rakytník a premiešajte s kúskami tekvice. Nalejte zmes s cukrom a nechajte niekoľko hodín. Jam varíme 30 minút, po ktorom sa dá položiť na banky.

Dýňový džem so sušenými marhuľami

Budete potrebovať:

  • 1 kg tekvice bez šupky;
  • 2 citróny;
  • muškátového orieška;
  • 2 poháre vody;
  • 300 g sušených marhúľ

Sušené marhule opláchnite, nakrájajte na malé kocky a prikryte vodou. Sušené marhule by mali namočiť aspoň 30 minút. Pridajte cukor do sušených marhúľ a pripravte si číry sirup. Citrón nakrájame na plátky a tekvicové kocky. Varíme tekvicu s citrónom v sirupe, až kým nie je mäkká. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte muškátový oriešok do džemu. Trochu ochlaďte džem a upravte ho v plechovkách, po týždni bude plne pripravený.