Kuchařství

Nudle v Odese: gastronomické potešenie pre skutočných gurmánov

Odessa je viac než len mesto, skôr je to spôsob života namočený v špeciálnej chuti. Dokonca aj kuchyňa tu je vynikajúca, určená pre pravých gurmánov, ktorí si nielen vychutnajú jedlo, ale aj obdivujú detaily jeho prípravy. Všetci pochybovatelia sú pozvaní, aby si varili behúne v Odese. Pozor! Božia vôňa vás bude prenasledovať od samého začiatku a pred tým, ako začnete jedlo, musíte stále trpieť.

Na pečenie:

  • 1 kg bravčových rebier;
  • 2 kg zemiakov;
  • 3-4 cibule;
  • niektorý slnečnicový olej na vyprážanie;
  • voda;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Pre test:

  • 0,5 litra kefíru;
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 2 lyžičky. sóda;
  • 300 až 400 g múky.

Vyprážajte bravčové rebrá a potom nasekanú cibuľu, dajte dohromady, pridajte trochu vody a pošlite na dusenie 40 minút.

Do mäsových zemiakov pridáme do zlatohnedej farby a dusíme ďalších 15 minút.

Kým pečené je varené, hnetiť mäkké cesto. Pridajte kefír sódu a soľ a potom pridajte múku a mieste. Vrstvu cesto vyvaľkujte, namažte slnečnicovým olejom, nakrájajte na kotúč a nakrájajte.

Zostáva položiť rezance na vrch pečienky, naplniť ich vodou na polovicu, prikryť vekom, ak to nezabezpečuje tesné uloženie, zabaliť do uteráka a poslať na varenie 40 minút.