Kuchařství

Lahodné turecké cukety - domáce požiada o doplnky

Keď už boli vyskúšané všetky recepty na cuketu a stále sú tu rastlinné rezervácie, odporúčame vyskúšať si aromatické a výživné jedlo - tureckú squash. Tajomstvom úspechu tohto pokrmu je kombinácia mäsovej náplne s aromatickými bylinkami a nádhernou omáčkou. Skutoční gurmáni si môžu pripraviť pokrm v rúre, 10 minút pred tým, ako sa varia, posypať "klobúky" cukety so strúhaným syrom.

Pre plnené cukety v tureckom kuchárovi:

  • mleté ​​hovädzie mäso - 250 gr;
  • veľké squash - 4 ks;
  • ryža (alebo bulgur) - pol šálky;
  • paradajka - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sušená mäta - 0,5 lyžičky, čerstvý koriandr, petržlen - 1-2 lyžice. l.
  • čerstvé strúčiky cesnaku;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • syr (voliteľné) - 50 gr;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie cukety v turečtine:

1. Jednu paradajku nastrúhame na strúhadle, pridáme do mletého mäsa so zeleninou, cibuľou, soľou, korením. Všetko dôkladne premiešajte.

2. Varte ryžu až do polovice varenia, pridajte do mletého mäsa. Bulgur nemôže variť.

3. Vyčistite a nakrájajte cuketu na „čiapky“, môžete ju rozdeliť do troch častí, do viacerých častí. Vyberte buničinu a pod ňou ponechajte malú vrstvu.

4. Druhú paradajku rozotrite na strúhadle, dusíme v oleji na panvici, na konci pridáme rozdrvený cesnak.

5. Začnite cuketu s mletým mäsom, dajte do hlbokej panvice (alebo na plech, ak varíte v rúre). Nalejte hustú paradajkovú omáčku, rozpustite ju s vriacou vodou na guláš z cukety v omáčke. Obal s vekom a poslať na oheň ochabnúť po dobu 45 minút. Ak varíte v rúre na 10-15 minút. posypeme syrom cuketou až do konca.